بطاطس محشية بالدجاج

سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. ثمّ أحضري 6 قطع متوسطة من ورق الألمنيوم.

إغسلي حبات البطاطس جيداً باستعمال فرشاة تنظيف الخضروات لتتخلصي من الأتربة الملتصقة فيها.

لفّي حبات البطاطس بالألمنيوم وضعيها في صينية فرن واسعة. ضعي هذه الأخيرة في الفرن لمدة 60 دقيقة أو حتّى تصبح طرية وتنضج تماماً.

دعي البطاطس تبرد قليلاً قبل البدء بتفريغها. وباستعمال سكين حادة إقطعي حبات البطاطس بالطول إلى نصفين.

باستعمال ملعقة طعام، فرّغي لب البطاطس في طبق عميق مع ترك سماكة نصف بوصة من اللب لتشكيل قالب البطاطس.

في مقلاة واسعة سخّني الزبدة على نار متوسطة. ثمّ أضيفي الدجاج وقلّبي حتّى يجف ماؤه. أضيفي الثوم، البصل، الفلفل، البهار، الملح والجزر. قلبي الدجاج إلى أن ينضج تماماً وأبعدي المقلاة عن النار.

أضيفي الجبن، البطاطس، البقدونس والكزبرة على خليط الدجاج وقلّبي بخفة. ضعي قوالب البطاطس في صينية واسعة.

باستعمال ملعقة طعام كبيرة إملأي قوالب البطاطس بخليط الدجاج والبطاطس. أنثري الجبن الشيدر على البطاطس المحشية.

عيدي البطاطس في الفرن لعدة دقائق حتّى يذوب الجبن ويتحمر ثم قدميها.